高考期间，考生饮食安排是否合理，将直接影响到考生的考试成绩。家长必须合理安排饮食，指导孩子科学进餐，确保其身体健康、精力充沛，顺利地参加考试。
多吃蛋白质食物：最好的蛋白质是水生贝类，其次是鱼、去皮鸡肉、瘦牛肉、低脂肪奶制品及豆类制品等，这些食物中的蛋白质能使人在从事脑力劳动时，保持思维敏捷和注意力集中。
多吃“补脑”食物：一般动物脑（如牛脑、猪脑、羊脑等）均有滋补大脑的作用，也可食用富含卵磷脂的食物，如蛋黄、松子仁、核
桃仁、花生、大豆、葡萄糖等，有健脑益智，增强记忆力的功效。
合理调理三餐：碳水化合物食品如面包、点心、大米、糖类和水果等，有镇静作用，因此专家建议，早餐应以含碳水化合物和蛋白质食物为主，进
餐量以占全天量的２５％—３０％为宜；中午进餐量占全天进餐量的４０％—４５％，可以吃些豆制品、蛋类、花生和水果等（为增进食欲，应增加一点鱼、肉和蔬菜）；晚上进餐量不宜太多，如果吃得太饱，会加重消化道的负担，并造成大脑记忆、思维功能迟钝。
此外，应注意饮食卫生，尽量不要到街头小吃摊点吃东西，以免因食用不洁食物而损坏身体。
